Bolinho de chuva (crocante)

Ingredientes

3 xícaras de farinha trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) pó royal
1 colher (sopa) margarina
2 a 3 ovos

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes secos, depois adicione a margarina (temperatura ambiente) ate fazer uma farofa, acrescente inicialmente 2 ovos batidos, ir cobrindo os ovos com a farinha e amassando a massa, até o ponto que a massa desgrude das mãos.

Enrolar e cortar como nhoque
Fritar em óleo quente
Polvilhar açúcar e canela em pó
A quantidade de ovos varia de acordo com o tamanho:
grandes: 2
médios: 3
pequenos: 4